Olio Blog

Get the latest info and inside scoop on your favorite family restaurant.

  • سلطة كرات اللحم بالعيش الشامي

    سلطة كرات اللحم بالعيش الشامي

    November 29 2018

    المقادير عدد 12 قطعة من كرات اللحم كوب ونصف من الخبز الشامي خمس ملعقة كبيرة خل أحمر ملعقتين كبيرة زيت نباتي  بصلة متوسطة الحجم نصف كوب نعناع طازج  فصين ثوم ربع ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود كوب طماطم متقطعة مكعبات او طماطم شيري ربع كوب زبادي خالي الدسم  خس عدد 1 فلفل أصفر مقطع شرائح...

    Keep reading
  • ورق العنب - Vine Leaves

    ورق العنب - Vine Leaves

    November 22 2018

    محشي ورق العنب هو أكلة رئيسية يرجع جذورها الي تركيا ،  أخذها العرب من الأتراك أثناء حكم الدولة العثمانية عام 1300 ميلادي كان اعتماد تركيا في ذلك الوقت على الزراعة بشكل أساسي، حيث استغلوا كافة الاراضي لزراعة أنواع مختلفة من المحاصيل الغذائية، لذلك سمي ورق العنب في تركيا بأسم (يبرق) ويعني ورق شجر العنب وتم حشوه بالرز واللحم المفروم والبهارات...

    Keep reading
  • ranch sauce - صوص الرانش

    ranch sauce - صوص الرانش

    November 15 2018

    المكونات نصف كوب حليب مكثف (غير محلى)  كوب مايونيز نصف كوب لبن رايب ملعقة كبيرة بقدونس مجفف ملعقة كبيرة بودرة ثوم ملعقة صغيرة فلفل أبيض رشة ملح ملعقة صغيرة زعتر مجفف رشة بابريكا ملعقة صغيرة بصل (بودرة)   طريقة التحضير فى وعاء نضع جميع المقادير وتخلط بالمضرب اليدوى جيدا حتى تتجانس. ثم نضعها في الثلاجة قبل الاستخدام بساعتين ننصحك بتجربة...

    Keep reading
  • صوص المستردة - Mustard sauce

    صوص المستردة - Mustard sauce

    November 11 2018

    مستردة فرنساوي أو مستردة ديجون المكونات  ستين جرام من حبوب المستردة أو الخردل خمسين جرام من الخل كوب ماء ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة بابريكا طريقة التحضير قومي بنقع حبوب الخردل فى برطمان زجاجي وأتركيه في المطبخ لمدة 6 ساعات قومي بتصفية الخردل فى مصفاة صغيرة للتخلص من ماء النقع و شطفه أكثر من مرة وتصفيته تماما...

    Keep reading
  • Broccoli Crisps Chicken Fillet Salad

    Broccoli Salad with Crispy Chicken Fillet -سلطة البروكلي بالفيليه كرسبي

    October 14 2018

    سلطة البروكلي بالكرسبي  مدة التحضير من 20 دقيقة الى 30 دقيقة                       يكفي ل 4 :6 أشخاص المقادير من 10 إلى 12 وحدة بروكلي فيليه كرسبي أوليو بيضه فص ثوم كبير معلقة صغيرة مستردة نص معلقة صغيرة خل أحمر معلقة كبيرة عصير ليمون نص كوباية زيت زيتون ملح فلفل اسود جبنة مبشورة طريقة التحضير قومي...

    Keep reading