Olio Blog

المقادير عدد 12 قطعة من كرات اللحم كوب ونصف من الخبز الشامي خمس ملعقة كبيرة خل أحمر ملعقتين كبيرة زيت نباتي  بصلة متوسطة الحجم نصف كوب نعناع طازج  فصين ثوم ربع ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود كوب طماطم متقطعة مكعبات او طماطم شيري ربع كوب زبادي خالي الدسم  خس عدد 1 فلفل أصفر مقطع شرائح...

محشي ورق العنب هو أكلة رئيسية يرجع جذورها الي تركيا ،  أخذها العرب من الأتراك أثناء حكم الدولة العثمانية عام 1300 ميلادي كان اعتماد تركيا في ذلك الوقت على الزراعة بشكل أساسي، حيث استغلوا كافة الاراضي لزراعة أنواع مختلفة من المحاصيل الغذائية، لذلك سمي ورق العنب في تركيا بأسم (يبرق) ويعني ورق شجر العنب وتم حشوه بالرز واللحم المفروم والبهارات...

المكونات نصف كوب حليب مكثف (غير محلى)  كوب مايونيز نصف كوب لبن رايب ملعقة كبيرة بقدونس مجفف ملعقة كبيرة بودرة ثوم ملعقة صغيرة فلفل أبيض رشة ملح ملعقة صغيرة زعتر مجفف رشة بابريكا ملعقة صغيرة بصل (بودرة)   طريقة التحضير فى وعاء نضع جميع المقادير وتخلط بالمضرب اليدوى جيدا حتى تتجانس. ثم نضعها في الثلاجة قبل الاستخدام بساعتين ننصحك بتجربة...

مستردة فرنساوي أو مستردة ديجون المكونات  ستين جرام من حبوب المستردة أو الخردل خمسين جرام من الخل كوب ماء ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة بابريكا طريقة التحضير قومي بنقع حبوب الخردل فى برطمان زجاجي وأتركيه في المطبخ لمدة 6 ساعات قومي بتصفية الخردل فى مصفاة صغيرة للتخلص من ماء النقع و شطفه أكثر من مرة وتصفيته تماما...

سلطة البروكلي بالكرسبي  مدة التحضير من 20 دقيقة الى 30 دقيقة                       يكفي ل 4 :6 أشخاص المقادير من 10 إلى 12 وحدة بروكلي فيليه كرسبي أوليو بيضه فص ثوم كبير معلقة صغيرة مستردة نص معلقة صغيرة خل أحمر معلقة كبيرة عصير ليمون نص كوباية زيت زيتون ملح فلفل اسود جبنة مبشورة طريقة التحضير قومي...